A mami, jak dělá kefír?

BBC zve své posluchače, aby se stali jejich „zvukovými poradci“.
Co by asi říkali na nepopsatelný zvuk, jež jsem objevila dnes ráno,
když jsem naklonila sklenici s domácím kefírem, co jsem ho nechala fermentovat přes noc venku, aby byl hotov na snídani?

„Přiložte ucho a zaposlouchejte se do sténání pukající sraženiny,
jejímiž póry zvolna probublává syrovátka…“

(P.S.: Omlouvám se všem, komu jsem zkazila chuť k jídlu na zbytek dne.
Ano, piju i syrovátku.
A nestydím se za to.
Chlazená nejlepší.)


BBC has been inviting their listeners to become the radio’s ‘sound advisors’.
Wonder what they’d say to the indescribable sound I discovered this morning as I was handling the glass jar with home-made kefir.
(I’d left it out of the fridge overnight so that it would be ready by breakfast time.)

“With the jar close to your ear, listen to the curd gently cracking as the whey makes its way through the spongy substance…”

(I was told recently
that certain young persons do not consider it improper to sneer at me
for openly drinking whey.
Alright, I do it.
And I am not ashamed of it.
Best served chilled.)