Od Catherine z loch- arthurské creamery jsem dostala ofocený článek, níže je na něj odkaz. Mají teď prý napilno, protože Criffel se už zas dostal na seznam British Cheese Awards...
Zkuste si představit, že se několik týdnů obden vlastníma rukama dotýkáte něčeho, co pak nějaký chlap v bílém plášti opatrně rozkrojí, vkládá plátek do úst, po půnebí převaluje a slastně mlaská... Mne to tedy fascinuje.
Obrázky znázorňují oba Criffely - ten oceněný i ten původní. Ještě jsem na něj nevylezla, ale jednou to udělám.
A link to a Guardian article on the creamery I worked in while in Scotland. Catherine also wrote they've been quite busy because one of the cheeses got in British Cheese Awards shortlist.
Just imagine that for some weeks every other day you put your own hands on something that is later taken by some chap in a white coat. He removes a slice carefully, then places it in his mouth and explore its smell, taste, texture... Fascinating, isn't it?
(I checked the shortlist personally, and also found some pictures of Criffel - both the awarded and the original. When I come to think of it, I've eaten amounts of the former, yet haven't climbed the latter. Quite an unbalance which calls for an intervention. Well, September is drawing close.)
Žádné komentáře:
Okomentovat